TORTILLA DE PATATAS

Definitivamente, no hay nada más español que la tortilla de patatas. Para hacerla, como dice el refrán "cada maestrillo tiene su librillo". La receta que os proponemos, no pretende ser una de esas recetas innovadoras, sino sencillamente la tortilla de patatas casera que nosotros mismos hacemos. Se trata de la receta que utiliza nuestra familia, nada mas que eso. Las innovaciones, cocinas "nanomoleculares" y de más se las dejamos a otros. Esta receta es una de esas que podría hacer vuestra abuela en casa. Difrutadla.

INGREDIENTES:

1kg de patatas blancas

1 cebolla

125 ml de leche

5 huevos

aceite de oliva virgen

sal

Pelar las patatas y trocearlas como para freír. Trocear la cebolla lo más pequeña posible. Poner aceite de oliva a calentar en una sartén, cubriendo el fondo. Añadir a la sartén, la cebolla troceada y las patatas cortadas. Añadir la sal. Freír todo junto durante unos 15 minutos, hasta que las patatas estén blandas. Batir los huevos en un plato y añadir la leche. Batir bien de nuevo los huevos. Dejar que cuaje el huevo por la parte de abajo. Con la ayuda de un "vuelve tortillas" o en el caso de no tener de otra sartén del mismo tamaño, darle la vuelta. Cocinarla de nuevo por el otro lado. Cuando esté cuajado ese lado sacarla del fuego. Ponerla en un plato y dejarla reposar.

LISTO!!!