SALSA GRIEGA DE YOGUR

Bueno... Hace mucho, pero muchísimo que no actualizamos y la verdad es que tenemos esto un tanto abandonado. Es lo que tiene trabajar. En fin...
Hoy, a pesar de ser San Juan, no os vamos a obsequiar con la receta típica del día. Nosotros somos diferentes, y por San Juan hicimos una cena griega. Eso es lo que vamos a poner hoy, la receta de la salsa griega que más nos gustó de la cena. Así que allá vamos.

INGREDIENTES:

2 yogures griegos
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
pimienta
sal
un manojo de perejil

Poner los yogures en un colador para que se separe el suero del yogur. Dejarlo durante un rato. Picar el perejil bien finito. Aplastar los dientes de ajo (preferiblemente en un mortero). Poner el un bol el yogur, añadir perejil, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. Mover hasta que todo quede ligado. Poner en el frigorífico para enfriar bien y listo. Servir bien frío.